飯田で味噌仕込み












みなで、天空の湯へ。
その後、みはーと嫁と三人のいくらでも食います集団で
マイベスト3焼き肉屋inJapanの徳山へ
マトンやばいねぇ
サガリうまいねぇ
これぞ焼肉!
で、
徳山から1分にある、飯田名物「おたぐり」の名店 三輪へ。
地元の人が勧めてくれるので間違いない。
流石の食いしん坊軍団も食べはせず、お土産に。
おたぐりって馬のモツの味噌煮込み。
内臓たぐって引っ張り出すのが由来らしい。
いくらでも飯食えます。





毎年恒例味噌仕込みのため飯田へ。
出発前に、昨年の味噌をチェック。
若い。
4年前と3年前の味噌はさすが風格!
どんどんどす黒くなっていくが、これだけでパーフェクトな調味料。
ってな、ことを時間がないのに、やりつつ、テンション挙げて中央フリーウェイ!

諏訪神社上社前宮本宮・下社春宮秋宮と巡りごあいさつ。
諏訪の何とも言えない地の力を頂く。
児湯で冷えた身体を温めて飯田へ向かう。
満月が山の端へ。
ちょっと感動的な画でした。

味噌はもう話すことなし(笑)
楽しい。
作りながら材料から何かを貰っている感じ。

大阪からゆうじ&キック、カリブ。ひさびさ。
わっさわっさと東京からもいっぱい。
昼飯もいっぱい。
料理の達人揃いで、昼飯の仕込みが一番たのしい。
ことしも、美味しいネタいただき。

ドルフィンマジックショーそしてMC ABI


散歩がてらのエンジョイハウス。ドルフィンのマジックショーと僕が心から尊敬してるABIちゃんの司会を堪能。
その後のABIちゃんの板にドルフィンしゃべくりスタイルいいねぇ。むかし、ひとりでそれやってた子いたなぁ。ラップでもなく、赤シャツ(古い?・笑)でもなく、トースティングにちかい感じ。あれ????だれだっけ?
硬いモノをしっかりと持って、スタイルは緩く。
ゴーゴーとマジックショーを悪趣味に落とさず行く。大人の美しさ。褒めすぎか。3月にはパパに!おめでてえ!!
あー楽しかった。

このヴェニューで選曲してるKunnyにはびっくり。やつの彼女とドルフィン同僚って、、、、世間は狭い。

//トラックバック・コメントが投稿できるようになりました。テンプレートを古いままアップデートしたのが失敗。新しく追加されたライブラリーの宣言文が抜けてました。
気付くのに1日がかり。いじりすぎるとメジャーアップデートの度に面倒くさい。

たかはしじゅん おめでとう!

じゅんさん、さいきん若い子とラブラブに中目を歩いていると思ったら素敵なハニーを射止めました。
予想通りのデレデレっぶりは見ていてちょっと恥ずかしいものですが、まぁ今日ばかりはお目出度いと言うこと良しとしました。

何となく顔を見たいと思っていた山路@フライングブックスにも会えた。恵比寿5差路の店でサイケデリックをコンセプトに音楽・ポスター・服なんかをミックスした企画あり。ちょうど、植草甚一やトム・ウルフなんか読みなおしてるところなのでウォンツな話。

ベルリンに逃亡するサクラヤスユキ兄と話してボランティア・町おこしに大切なこと再確認。己がしたいことを突き通す。サンクス。

YOGA master MCアトムにイメージしろ!と凄いバイヴで包み込まれる。いつも有り難う。

イシコくんの迷送司会、リーマンの貫禄腹も眺めて胸いっぱい。

ありがとうじゅんさん。最高でした。ハグハグ!


味噌仕込み

自分ではそれほど鉄分高いと思ってないのですが、
タモリ倶楽部のタモリ電車クラブ京急編にハマリました
保線いいっすねぇ???

で、来週恒例の味噌!
3年寝かすとすげぇ美味くなりますよ!!!
行きませんか?

昨年
http://www.nakame.org/photo/index.php?date=2006-02-28
一昨年
http://www.wakimoto.org/hideshi/blog/index.php?date=2005-02-06
昨々々年
http://www.wakimoto.org/hideshi/blog/index.php?date=2004-02-08
昨々々々年
http://www.wakimoto.org/hideshi/blog/index.php?date=2003-02-09

◆◆◆◆◆◆以下転送◆◆◆◆◆◆◆
脇本 さま

お変わりありませんか。
私をはじめ食塾のメンバーも元気で暮らしています。
『味噌の寒仕込み』がやってきました、
2月3日(土)に行ない、詳細は以下のようです。
是非いらしてください、楽しみにしています。
●参加希望者をMLください。

【日程/費用】
食塾の味噌仕込み、
●2/3(土)、長野県飯田市、イガラ公民館(フォーラムイガラ)、
調理室にて、午前9時?午後4時頃まで、
昼食作りも全員で行ないます。
●メニューは、現在思案中、お楽しみに。
●会費は1000円+実費(昨年は持ち帰り味噌k当り300円位+昼食)
味噌の入れ物は各自持参、無い方は持ち帰りポリ袋を用意します。
【身支度】
エプロン/手袋(必要な方)/帽子(タオル)/暖かい身支度で

◆◆◆◆◆◆転送終わり◆◆◆◆◆◆◆

餅つきを2月18日の旧正月辺りにやります
たぶん

シアタープロダクツ


先日、浅草でもの凄く気になる服を着ている人がいて、ちょっとしたキッカケで話をすることが出来た。
シアタープロダクツの服だった。
で、渋谷保健所に許可申請出しがてらパルコの店に。
パート3にいま事務所持ってきてるんですと言うので、おーまだやってるんだと行ってみる。
スカートの森にやられてしまいました。
たのしい。
20分ほど森でうろうろしてたら笑われた。
ネタばれになるのでこのへんで。

コーヒー&アートフェスタin新宿  ?東ティモールから東京へ 1杯のコーヒーが世界をつなぐ?

◆◆◆◆◆◆友人が絡んでます◆◆◆◆◆◆
こもれびコーヒー物語
◆◆◆◆◆◆以下メール転載◆◆◆◆◆◆

1杯のコーヒーが伝えてくれる物語に、耳を傾けたいと思ったことはありますか?

アジアで最も貧しい国のひとつ、東ティモール・マウベシ郡と、日本の東京。遠く離れている2つの地域が、今1杯のコーヒーでつながります。お互いの状況も、直面している問題も違いますが、通じるものがあると、この場で見つけていただけると思います。

英国人画家・ジェフ・リードさん(日英でホームレスの人たちのポートレートを作成してきたアーティスト)と、「東ティモールの農家が育てたコーヒー豆を、東京の元ホームレスの人たちが焙煎して、一杯のコーヒーになるまで」を表現した巨大絵画を一緒に作りましょう!

フェアトレードのコーヒー豆を独自に焙煎した「こもれびブレンド」を初公開!

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【日時】 2007年1月20日(土)午後2時?6時
*一緒に絵を描いてくれる方は10時から!*
【場所】新宿区立落合第一地域センター4階ホール 入場無料
(西武新宿線下落合駅北口下車徒歩5分)
http://www.moyai.net
*<もやい>は、路上・施設・病院など、「ホームレス状況」にある方々が地域で新たな生活を始められる際のお手伝いをしているNPO法人です。

【後援】 新宿区社会福祉協議会 http://www1a.biglobe.ne.jp/s-shakyo/

【協力】
NPO法人アジア太平洋資料センター(PARC) http://www.parc-jp.org/
株式会社オルター・トレード・ジャパン http://www.altertrade.co.jp/
東京ホームレス「歯みがきプロジェクト」http://www.tokyo-homeless.com/hamigaki-index.htm

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【内容とタイムスケジュール】

14:00?15:00 
  
  コーヒー試作品(こもれびブレンド)の試飲会
  珈琲焙煎プロジェクトの様子をまとめたビデオ上映(飯田基晴監督)
  東ティモール農家からのビデオメッセージ付き

15:00?15:30 ジェフ・リードさんによる絵画の説明と解説
15:30?16:00 PARC・内田聖子さんによる東ティモール現状報告
16:00?16:30 休憩
16:30?17:00 もやい事務局長・湯浅誠による報告「現代日本の貧困」
17:00?    イルカッパーズによるミニライブ
17:40?    絵画製作の進行状況についての報告

当日10時から一緒に絵画制作をしてくれる方を募集しています!
直接、会場にお越しください。
                              
たくさんの方のご参加をお待ちしています。
5感すべてをフル活用して、1杯のコーヒーから見えてくる世界を
それぞれ体感して、楽しんでいきせんか?

左義長


いつも、近所の公園や空き地でやっていたのですが、
七輪使えばベランダでできるなと気付き
ことしはベランダでどんど焼き
注連縄、門松、破魔矢、収穫したバジルの茎、傷んだ葦簀 結婚式で頂いた記念品やらで処分しにくいモノ
以前ボヤ騒ぎで消防車何台も呼んでしまい、下の庵グリや籐八に迷惑掛けたので火加減に気を遣う
楽しい火遊び
あれ?旧暦に生きるんではって
ははははは二重人生

ワンダーキッチン そして 佐藤正治さん


このごろ仕事絡みで鎌倉づいてる連れが見付けてきた店WanderKitchen
僕は鎌倉あんまりピンと来ないんのでもっぱら葉山なので、ひさびさの鎌倉。
ちゃんのナイスグルーヴな絵がある(麻心の看板)のある長谷駅の脇の路地奥の奥の袋小路のどんつき。
いま流行の1軒屋改造のカフェ。
あ?またかと尻込みしちゃうんですが、なんとなく臭うので踏み込んでみる。
正解。
世界の日常食。その土地の正確なコピーかどうかはわからないですが、ここのオーナーの舌と僕はシェアできました。
自家製ジンジャーエール!
前日にボサノヴァのライブがあったということでゆる??いボサ
このごろは、TEMPO trioやManfredo FestやMilton Bananaなんかばっかり聴いているのでちょっと新鮮
年末にオープンしたばかりとは思えないしっとりとした匂いとナイスな兄さん姉さんの空気にはまる
べたな言い方だけど、時間が止まりました


鈴木智子さんのケーキ


出張料理人岡部美樹さんからお年賀かわりのケーキが届く。
焼き菓子を僕らの結婚式の引き出物にも選んだ白金TOMOKO Baking Studioのケーキ!
見た目もかわい========
コクのあるクリーム
頬が落ちるケーキ
パスティッチェリアISOOイル・プルーと並ぶ最近的超感動ケーキ。
1ホールを二人で(というか僕がほとんど)二日で平らげてしまいました!!
身も心も躍る素敵な贈り物を有り難うございます

新年迎える


年越し・正月は熱川でほぼ寝正月
原因不明の吐き気・腹痛・微熱
目黒の寿司いずみの激ウマおせちも伊東魚佐の美味しい刺身達にも手をつけず温泉にも入らず
冬は例によってテンション低いのでこんなかんじ

ただし、
仕事始めに上司から、なにかひとつ生活を変えてみようという、いかにもベンチャー気取りな会社っぽいお達しに珍しく乗り気
TVを見ない
歯を磨き、寝間着に着替えて寝る

この数年、受け(というか内向き?)な感じだったので、
今年は出していく感じで
手始めは餅つきから??
毎月ルーティンで気持ちよさげなこと始めます
弘前でもおーげさじゃない何かやります

奈良さんがA to Zのファイナルパーティーで口にしていた
AからはじまりZで終わる そしてまたAから始まる・・・
豊嶋君と目があったときにお互いに無言のものがあって
あ??もう逃げられないなぁって
イースタン・ユースがリフレイン。吉野さんのつぶやき、シャウトがリフレイン

それまで、そういう感情って、弘前へのセンチメンタルじゃねぇかっていう気持ちで、弘前のものを処分してみたり、封印してみたりしたけど、
奈良美智’sやばい言葉で見えてしまった
そして、バラシの最後にも参加
バラバラになった資材が並ぶ倉庫に立って、あぁこれが僕的にはA to Z だったんだと
またAから始まるは重いなぁ でも楽しいなぁ
カエッテキタ気がするってぼそっというてた豊嶋君の言葉に大きなイエス
やつは自分の元へって意味もあるから微妙に違うけど、、、

七種粥が煮え始めましたので松が取れないうちに一言
新年を迎えられたことにありがとう
そして宜しくお願いいたします

クンビラ


寝正月に終わった身体を復活させるため、クンビラのスープを。
岩塩とスパイスとニンニクやほうれん草が絶妙
病み上がりに必ず食べる食事
あ???しあわせ
もちろん、同じスパイス、岩塩を使ってると思うトゥクパもやっば??い

この2品覚えて、屋台がやりたいと思う今日この頃
すっかり元気になりました
ほんとにだにゃば???ど!

NARA:奈良美智との旅の記録


NARA:奈良美智との旅の記録の0号試写に行った。
先日フォイルから送られてきたA to Zもぱらりとめくっただけでまだきちんと見ていない。
オーガニック・ライフ・メッセージもしっかりと目を通したのは一年後。
いままで取材された雑誌とかもほとんど取ってない。

連れが会社で冷やかされたり、媒体の映画担当から「おめぇの結婚式ビデオ届いたよ」メールが来て、奈良さんからのプレゼント(会場での結婚式)が本当に映画の中に入ってることを知る。
てか、プレスキットに入ってるんかよぉ
ムードメイカーを心がけていたけど、裏方の裏方に徹して目立たないよう気をつけていたので、記録ものには割と残っていないと勝手に思っていたんですが、甘かった。
設営の大詰めだったけど、ハッピーなねたで盛り上がればみたいな気持ちもあって無理に式を挙げた。
おかげで、坂部さんにも美味しいネタを提供できたということ。
あんまりのサプライズに仏頂面してる「脇本秀史」見物です(笑)

まぁ、そんなこんなで見ておかないとということで試写へ
尺でいっても内容的にも弘前の出来事はさらっと流してる感じで、情熱大陸よりももっと坂部さんっぽい仕上がり
ジョニー兄と奈良さんの会話以外は、A to Z もっとばっさり落としてもいい気がした
中途半端じゃA to Zって伝わらないよっていう思い入れと奈良さんにもっとフォーカスしてくれよっていう欲求不満

モノ創るときの奈良さん、アジテーションする奈良さん
向き合うべきもの、守らなきゃ行けないこと、そしてモチベーション
ちょっとだけ泣きました
そして奈良さんにいまごろ感謝した

エンドロールにgrafとして大きく僕の名が
当たり前なんだろうけど、ちょっと違和感あり
明るくなると遅れてきた三原・ゆうじ・葉子・連れ
初台のSMLを思い出した

柴さんがヒトに戻っていて安心した

そしてはじまった

A to Zのばらしが終わる
今年一年弘前と共に過ごしたことになる
バラシは来ないつもりだったが、思うところ有って参加
僕が居なくても動いている現場に寂しさ半分嬉しさ半分
僕が来ても別段変わることのない雰囲気に寂しさ3割安堵7割
淡々と進む作業
綺麗にばらされて春に戻ったかのような感じだが、
まだまだ多くの人が残していった念のようなざわつきがある



だんだん大詰めになってくると、手待ちでぼんやりすることが多くて、
倉庫の寒さがジンジンと
3月のお茶が凍る寒さを思い出す
まだぎこちなかったボランティアの姿や暗かった倉庫も
てきぱき動くボランティアの姿を見ながら、
僕は何が残せたのだろうか総括めいたことが頭を巡る
奈良美智+grafという環境から離れたいまだから出来ること
この1年繋がっていったこと、もの



A to Zを懐かしむってのは気持ち悪い
その距離感を正しく取れる自信がなかった
バラバラの資材が並ぶ倉庫を眺めながら始まりを感じました

マンチ食堂で盛り上がる


雅子さんがむちゃくちゃ勧めるマンチ食堂
弘前で暮らしていたときに、かなりすきな街並み(向かい側のイトーヨーカドーがなぁ)で石田でサラダパンを買って散歩するコースだったところに出来た店。
土曜日に微妙な事件が重なって落ちた気分を戻すために夕飯に寄ったナポリタンで気持ちを整えられたので、最後の念押しって感じで寄る。

ダ・サスィーノ


僕の中で行きたいなぁと思える唯一のイタリア料理店となってしまった笹森君の店
昼休みを軽くオーバーしてランチ!
タツうまいなぁ
いのししうまいなぁ
で、ここの目玉!自家製チーズ
うますぎ
来る度にパワーアップしてる
ガラス張りのワインセラーに色々と美味そうなもんがぶら下がったり
うぅぅまた来たいなぁと思わせてくれる後引く店
甘党の人がドルチェ作れば完璧なんですが、、、、、(笑)


じゃじゃ麺食って弘前行こう!


a to zのバラシを手伝いに弘前へ向かう
が、
連れも早く仕事が上がったのでなぜかじゃじゃ麺を食って盛り上がって弘前に乗り込もう!!!
ってことになって、三茶のおいけん
げっきうま???い
味噌うま??い
こんな近くでじゃじゃ麺食える店があるとわ

盛り上がりすぎて、せっかくなら本場盛岡でと、、、、、
そのまんま、吹雪の東北道ぶっ飛ばし、閉店ギリギリに香醤へ。
あ??本場は本場
飲み帰りの手慣れた常連に混じってちょっと緊張しながら食べる
ここの味噌もにんにくも僕ほんと好きです
胡瓜はもうちょっと薄く切った方が良いなぁ
あ??しあわせ

締めのチータンタンってすごいなぁ
冬には最高
とっても素敵なじゃじゃ麺の旅でした(笑)

バーンロムサイ

UNDER THE TREE展
http://www.banromsai.jp/hotnews.html#ut
六本木アクシス地下のギャラリーで始まりました
昨晩行ってきました

なんでタイでHIVが蔓延しているのか、まだ実感わかないんですが、
僕の中でまだタイに行くには早いという声がするので、
とりあえず、こういうところでふれあう程度で。
名取さんの空気は尋常じゃないです
言葉の要らない人です
http://chiangmai.cocolog-nifty.com/blog/

帰りに東急ストアで「青森 さめ」を発見
なんと、中目黒にまで鮫が進出
でもすげぇ売れ残ってた
どうやら弘前が呼んでいる徴です
週末、雪の弘前へ

にしても、鮫うまいなぁ