月: 2009年5月

毎度毎度ですが、そばめしとモダン焼き
そして、５月からついに冷やしあめスタート　うれしい
もちろんソフトクリームもいきまっせ
イカ焼き喰いたかったがややがまん

松坂屋京都染織参考館という松坂屋の染織関係資料を蒐集している機関の収蔵物から選りすぐりが展示
こりゃ行かなきゃと言いつつ最終日近く
腹減ったので、まずはサンミ　あべの店で腹ごしらえ
どんぴしゃ望んでいた味でテンション上がる
で、市立美術館
展示の半分はすごいんのはわかりますよ??はいはいな感じ
tころが、その合間あいまにヤバい奴らがひっそりと。。。。。
ものすごい斬新な切り替えや絶妙な意匠にやられまくりやられまくり
色使いのもいくつかは染料の劣化のせいかもしれないんですが渋過ぎ！こんな組み合わせあり？この手でくるか！
ちょ????上がりましたよ
着る人がオーダーしてデザインを起こし、染め上げて縫い、それを纏う
手間と時間と粋がないと存在しない
どんな人が着たのか、、、、想像してもしきれない
小柄な小袖が並んでいるせいもあって、なんか今と連続している感じがしなかった
ハイブロウな人々が支えた文化の素晴らしさ

裂の世界は見ないふりしようとしていますが、そろそろ我慢むずかしいかも、、、、

稲ヤバいなぁと思っていたら、ちょっと目を離すと喰ってます
喰い尽くすってことは無いからちょっとは諦めるかなぁというところ
風知草は喰われると悲しいが、、、、、
どうやら稲の最大の敵はアイロンという落ちかもね

大阪来て、東京よりもちょっと空が広いから見上げることが多い
虹とか、気持ちのいいシェイプの雲とか
そして、生駒の山を眺めているとやばいくらい気持ちいい

ふと思い立ってサイファーで夕食
ダメかなと思い電話してみるとあっさりオッケー
行ってみると今日はイベントの日だった
夕方まで雨だったのでたまたま料理が残っていた　ラッキー！

ベジ肉味噌の春巻き（ライスペーパー）
ベジミート（グルテン）とジャガイモのローズマリー煮込み
なすとズッキーニのラタトゥイユ
南瓜とタマネギのサラダ
バジルと菊菜のディップ
玄米ご飯
キャベツとキュウリのスープ

お茶とバナナプリン
lilialさんの菓子はあとからじわっとくる
かなり幸運な夕餉でした

郷愁としての茅葺きではなく現代に通用し循環型のシステムとしての茅葺きを提唱する塩澤さんが主催する茅葺き体験会カヤマルに参加する

こちらが→前回の茅刈りの模様

■茅の選別と準備
茅の束の長さと腰で４種類に選別
腰のある茅の束であるオサエとそれ以外の茅束を根元から三尺ぐらいのしっかりした部分だけを短く切断した束であるカブを主に使い葺き進める

実際に葺いてみてはじめて理解したこと
茅場を整備しまっすぐで太い茅を育てること
茅を束ねる際に、同じ株ごとに束ね（束の茅の癖や質を均質化する）、なるべくまっすぐに揃うように補正しながら締め上げること

曲がってる茅をうまく組み合わせて全体として隙間無く茅を並べることはなかなか難しく、隙間が増えるだけ屋根の水はけや耐久性に影響が出てくることは明白なので、茅を刈って保管する際に細心の注意が必要

次に長さ　三尺くらいまで茎がしっかり残ってる束とそれ以下のもの
屋根は台形（上に行くほどすぼまっている）なのでオサエも長いものと短いものを組み合わせる

左が１１月に刈った美山の茅　右が２月に刈った阿蘇の茅　
土質や萱場として整備されたところかどうかで同じ薄でも違いが
また葉が枯れ落ちてから刈った茅は見た目も揃っていて奇麗（たぶん上質）

オサエにしなかった茅は茎と穂の境目より下の部分（境目のところが膨らんでいるので茅の最も太いあたり）で切断し、カブ（株）とよばれるオサエの下に敷く材料として使う
バカでかい押し切りで切断（刃は台座の方についている）

全部で4種類に分けることになるが、生えていた状況で曲がっていたり、太いものと細いものが混ざっていたり
茅を束ねるときに締め上げ弱く曲がって乾いてしまったものなどもある
それらを上手に組み合わせ仕上げるのが職人の妙技

これがカブ　　これは阿蘇の茅なので奇麗に揃ってます

茅の質を選別　まずはオサエとして使える腰があるものとないものそうでないものを選別
オサエは茅を何層か積み上げたレイヤーの一番上に使い　竹で締め上げるときにしなりながら下の短い茅や切ったカブを押さえ込む

この茅を使ってお堂の屋根を葺きます

トマトは着実に逞しくなってきたので、そろそろ爆発的に成長する予感
この品種はどんな感じで育つかわからないので仕立てに迷い中
茄子はそれはもう目に見える勢いででかくなっていく
１段目の花が咲きました　一つ目は太く１個だけでその上で本枝がぐにゃりと曲がり分枝が出てくるというのが茄子のお約束らしい

ナチュラルハーモニーで売っていたたねの森のSORA RADISHをさっそく
一晩ぬれた紙に包んだらもう発根してる　やべーー慌てて植え込み
翌々日にはすべての芽が土から顔出しました　気の早いやつ
青じそ　赤じそともに摘み菜くらいになってきた　ここから一気に来る予感
ちょこちょこつまみ喰いしながら作業
荏胡麻は元気すぎる　つまんでもつまんでもぐんぐん伸びる
２枚目の本葉でるといっちょまえの味がする　うめえ　サラダのお供
買ったクレソンが根付きだったので水につけてたらどんどん新らしい葉が出てきたのでプラのケースに入れてベランダに置いてたらもさもさしてきた
土でもふつうに育つということなので屋上へ　ドラフト外入団の大穴ルーキーの予感

こんな屋上のしかもいちど死にかけた金柑の復活枝になんと２匹もいつものやつが
どう考えたって１匹すらまともに賄えるだけの餌場じゃないよ
それにしてもアゲハってやつは嗅覚を持ってるのかね
ちっこいくせにいっちょまえに反っくり返って可愛いツノ出すものだからちょっとおかしくて２、３日だけ眺める
近所の放置鉢のレモンにお引っ越し願う

トロ箱棚田が出来た　土をどうするか迷ったけど荒木田土で２つ、赤玉土にミミズの糞を混ぜたもの２つ、一株残ったのでミミフン入れていたバケツでバケツ稲
田植えをやったことが無かったので、どうやって植えていいかもわからず、ほんと適当にやった
４、５本まとめてていねいにちぎり（根が絡まり合ってるので勇気を持ってベリベリっとはがす）根をしっかりと埋め込む感じだなと
これ手際よく確実にやるのってすげえ大変じゃないか？
機会があったら田植えを手伝ってみたいものだわ

散歩の途中で氏神の弥栄神社にお参りするのだが、日だまりの中でアイロンがごろりと寝そべる
一向に動く気配がないどころか、はぁはぁと息が上がったので体調が悪いのかと焦った
何のことは無い日光浴がしたかっただけだった
今度の家はベランダは西日が入るだけなので、アイロンの日光浴が足らないことに気づいた

ということで、なるべく屋上に連れて行くことにする

屋上でのトロ箱農に、稲作が加わることとなり、少し稲作について勉強する
バケツ稲という名前でバケツやプランターで稲作をすることが流行っていることがわかった
その界隈を掘っていると、空畑という素敵なコンセプトを発見
しかも、生活圏！
　
その仕掛人空庭さんの自宅カフェ谷町空庭で、塩見直紀さんという「半農半Ｘ」というコンセプトを提唱している方とのギャザリングがあるというので、よう知らんのに突撃申込
兼業農家ではなく「半農半Ｘ」という絶妙のネーミングに何かあるなと
失礼ながら何の予備知識も無く臨む

援農（縁農？）の問題点
　農業は早朝と夕刻が労働時間　日帰り援農はそこが難しい
　経済面　　金の無い人がどう関わっていくか 　＃学生とかも含む
　　　　　　　＝作物の価格も手塩に比例すべきなので所得が必
半農半Ｘ
　面積　比例して労働増（田一反　畑半反で自給）
　　　　　＝Xとの（可能な農労働量によって）調整が必要
　　　　　畑の栽培種類をしぼる←採集野草により補完
　距離　目が届くところで行うことが理想　＃都会農の限界か？
　時期によって農労働量の偏り　
　　→Ｘをコントロールできること
　　　→職業を含めてライフスタイル選択が必要　＃どきり！！
　　→三世代で同居すること　＃大きく共感！

とにかく、距離が大切
半径３キロにこだわった町作りというコンセプトもあり
＃たしか、植物採集３キロ（一里ですね）　狩猟１０キロでした
援農も同様に距離の問題

塩見さんの心がけていること「すべてを自分で完結しない」
＃ぐさりとくる言葉　しばらくどこかに貼っておかないと

ワーズワースの言葉「plain living, high thinking」
＃質素な暮らしをするということとは整理するということだと塩見さんのスタイルを見ていて気づいた

コスプレあるいは修養としてサラリーマンをやっている現在と「都会と田舎とのコミュニケーション」という問題意識とのびみょ??な乖離についてちょっとだけ答えが見えた感あり

ありがとう空庭さん、塩見さん、おいしい三つ葉のおむすびを作ってくださったお母様
そして、あの場をシェアできた方々

（追加）２６日にメモが新たに出てきたので追加修正

朝１０時から開いていてるといういかにも市場の町な店
のれんの隙間から美味しそうなものがカウンターに並び、幸せそうに客が飲んでるので、前々から狙っていた店
見立て通りのやばすぎるよ

仕事ばたばたしてたら１５時くらいに
ちょっとした時間出来たので、赤松種苗店行きがてらfareの店に
GW前から来ていなかったので、店の内外装がバージョンアップしてた
メニューも増えて、こないだ作ってとキッチンのサリーにお願いしてたブブール・アヤム（鶏のおかゆ）もエントリーされてる