山の恵み

今日は早川町の西山地区の猟師のあつまり「カノシ（鹿の意）会」の猟の後の宴に招待される。
山の恵みの2頭の鹿が捌かれる。

脳が白子のように濃厚。

レバーがえらい淡泊で意外。刺しも美味かったが、さっと炒めるとぐっとうまみが増す。滋味。

宴はつづく。
アイロンが事故にあったので微妙な酔いに。

その後、白根館に場を移してひと風呂。まだまだ続く宴。
自家製の油味噌が唐辛子が効いていてうまい。何が入っているのか尋ねるとにやりと笑ってるだけ。大根も激うまいのだが、それとの相性が抜群。こんなに大根食べたのはじめてというぐらい食べてしまう。